कोशिका किसे कहते हैं ?
कोशिका किसे कहते हैं ? परिभाषा संरचना प्रकार भाग खोज।
कोशिका किसे कहते हैं ? परिभाषा संरचना प्रकार भाग खोज।

कोई भी संरचना फिर वह जीवित हो या निर्जीव उसे बनाने में सूक्ष्म संरचनाओं का योगदान होता है। उदाहरणस्वरूप एक बड़े महल को यदि देखा जाए तो वह हजारों छोटे-छोटे इंटों और पत्थरों से मिलकर बना होता है, जिन्हें आपस में जोड़ कर, व्यवस्थित कर, एक-दूसरे के ऊपर रखकर विशाल महल की सृष्टि की जाती है। इसी प्रकार लोहे का टुकड़ा भी असंख्य लोहे के परमाणुओं से मिलकर बना होता है।

इन्हीं वस्तुओं की भॉति पादपों एवं जंतुओं का शरीर भी छोटी इकाईयों के व्यवस्थित रूप से जुड़ने के कारण निर्मित होता है। जीवन की इस सूक्ष्मतम इकाई को कोशिका (Cell) कहा जाता है, जिसका सामान्य अर्थ छोटे कोश में लिया जा सकता है। यही कोशिकाओं लाखों करोड़ों की संख्या में एकीकृत होकर संपूर्ण शरीर का निर्माण करती है। इस लेख के अंतर्गत जीवन की इसी सूक्ष्मतम इकाई कोशिका की परिभाषा, कोशिका के प्रकार, पादप तथा जंतु कोशिका का तुलना त्मक अध्ययन तथा कोशिका के विभिन्न कोशिंकांगों (Cell organelles) के बारे में संक्षिप्त परिचय दिया जाएगा।

कोशिका: जीवन की रचनात्मक एवं क्रियात्मक इकाई
(Cell: The Structural and Functional Unit of Life)

 शरीर की रचनात्मक एवं क्रियात्मक इकाई कोशिका (Cell) कहलाती है।

कोशिका की खोज का श्रेय राबर्ट हुक को जाता है, जिन्होंने स्वनिर्मित सूक्ष्मदर्शी के द्वारा कार्क के एक टुकड़े में मृत कोशिकाओं को देखा था। जीवित कोशिका को सबसे पहले देखने का श्रेय सर ल्वूवेन हॉक को जाता है, जिन्होंने जीवाणु की जीवित कोशिका को सबसे पहले देखा था। कोशिका जीवन की रचनात्मक इकाई मानी जाती है परंतु यह अविभाज्य नहीं है, कोशिका भी अनेक प्रकार के अवयवों से मिलकर बना होता है। कोशिका के अंदर के घटक कोशिकांग (Cell Organelle) कहलाते हैं। एक कोशिका अपने-आप में एक पूर्ण जीव हो सकती है, इस स्थिति में जीव को एककोशिकीय (Unicellular) कहा जाता है। बड़े जीवों में एक अंगतंत्र मिलकर जितने कार्य संपादित करते हैं (पोषण, श्वसन, उत्सर्जन प्रजनन आदि) ये सभी कार्य एक कोशिका के अंदर भी सफलता पूर्वक संपन्न हो सकते हैं जैसे मोनेरा और प्रोटेस्टा जगत के जीवों में होता है। कोशिका में उपस्थित सभी कोशिकांग मिलकर जीवन के लिए आवश्यक सभी कार्यों को संपादित करते हैं।

कोशिकाओं से बना शरीर जीवन का एक अभिन्न एवं मूलभूत लक्षण माना जाता है। छोटे जीव कोशिका के आकार में वृद्धि के द्वारा वृद्धि करते हैं तथा बड़े जीवों में कोशिकाएँ विभेदित होकर संख्या में अत्यधिक हो जाती हैं और कुछ कोशिकाएँ विशिष्ट कार्यों के लिए रूपान्तरित हो जाती हैं। ये कोशिकाएँ आपस में संयोजित होकर ऊतकों (Tissues) का निर्माण करती हैं तथा एक ही प्रकार के ऊतक सम्मिलित होकर अंग का निर्माण करते हैं, एक प्रक्रिया को संपन्न करने वाले अंगों के समूह को अंगतंत्र कहा जाता है और इसी प्रकार अनेक अंगतंत्रों से मिलकर जीव का संपूर्ण शरीर बनता है।

उदाहरण - स्वरूप न्यूरॉन (Neuron) एक प्रकार की अत्यधिक रूपान्तरित कोशिका है जो कि हमारे शरीर में तंत्रिका तंत्र की संरचनात्मक एवं क्रियात्मक इकाई है। ये न्यूरॉन आपस में मिलकर तंत्रिका ऊतकों (Nervous Tissue) का निर्माण करते हैं, ये तंत्रिका ऊतक आपस में मिलकर मस्तिष्क (Brain) एवं मेरूरज्जु (Spinal cord) तथा परिधीय तंत्रिका तंत्र का निर्माण करते हैं जो एक साथ शरीर में संवेदनाओं के ग्रहण एवं ग्रिहित संवेदनाओं के आधार पर अनुकूल प्रतिक्रिया व्यक्त करते हैं इस प्रकार शरीर के एक अंग तंत्र का निर्माण होता है।

कुछ कोशिकाओं को उनके विशिष्ट कार्यों के कारण शरीर की शेष कोशिकाओं से विभेदित किया जा सकता है, और उनके कार्य के अनुसार उनके विशिष्ट नाम भी हैं।

कुछ कोशिकाओं के विशिष्ट नाम (Specific Names for Some Cells)
1. न्यूरॉन
तंत्रिका तंत्र की कोशिका
2. नेफ्रॉन
वृक्क की कोशिका
3. हिपेटिक कोशिका
यकृत की कोशिका
4. अंड कोशिका
मादा में जनन कोशिका
5. शुक्राणु (स्पर्म कोशिका)
नर में जनन कोशिका
6. पराग कण (Pollen grain)
पौधों में नर जनन कोशिका

जटिलता के आधार पर कोशिकाओं के प्रकार -

पृथ्वी पर जीवन की उत्पत्ति के साथ ही जीव उन्नत नहीं हो गया था बल्कि जीवों में जटिलता एवं उन्नत लक्षण कई शतकों वर्षों के बाद आये, और अभी भी जैव विकास का दौर थमा नहीं है तथा जीवों के आंतरिक तथा बाह्य संरचना में जटिलता और बढ़ती जा रही है। जीवों के संपूर्ण शरीर एवं क्रिया-प्रणाली की तरह कोशिकाओं में भी कम उन्नत (कम जटिल) तथा अधिक उन्नत (अधिक जटिल) संरचना एवं क्रिया-विधि पाई जाती है।

कोशिकाओं को उनके जटिलता के स्तर पर दो प्रकारों में विभेदित किया जाता है-
  1. प्रोकैरियोटिक कोशिका और
  2. यूकैरियोटिक कोशिका।


कोशिकाओं के विभिन्न आकार एवं आकृतियाँ (Different Size and Shape of Cells)

वैसे तो अधिकांश कोशिकाएँ सूक्ष्मदर्शीय होती हैं अर्थात् उन्हें नंगी आँखों से नहीं देखा जा सकता, परंतु कोशिकाओं के आकार में अत्यधिक भिन्नता होती है। कुछ कोशिकाओं को हम खुली आँखों से देख सकते हैं। जैसे पक्षियों के अंडे कोशिका ही होते हैं। इस प्रकार शुतुरमुर्ग का अंडा अभी तक की ज्ञात सबसे बड़ी कोशिका है। मनुष्य के शरीर में सबसे बड़ी कोशिकाएँ उसकी तंत्रिका कोशिकाएँ होती हैं। इसी प्रकार विभिन्न अंगों की कोशिकाओं का आकार भिन्न-भिन्न होता है।

आकार की तरह कोशिकाओं की आकृति भी भिन्न-भिन्न होती है। सभी कोशिकाओं में (प्रोकैरियोटिक कोशिका के अतिरिक्ति) मूल कोशिकांग पाये जाते हैं किन्तु इनमें अपने विशिष्ट कार्यों के लिए अनेक प्रकार के रूपान्तरण होते हैं जिससे इनकी आकृति में अत्यधिक विविधता पाई जाती है। उदाहरण स्वरूप तंत्रिका तंत्र की कोशिकाएँ संवेदनाओं के प्रसारण के लिए साइटोन और एक्सोन के रूप में व्यवस्थित रहती हैं, इसी प्रकार वृक्क की कोशिका जल एवं लवणों के अवशोषण के लिए अत्यधिक घुमावदार हो जाती है। कुछ कोशिकाओं में अपना आकार बदल सकने की अद्भुत क्षमता होती है जैसे हमारे शरीर की श्वेत रक्त कणिकाओं आवश्यकतानुसार अपना आकार बदल लेती हैं। एड्स के वायरस को समाप्त करने के लिए अब तक कोई उल्लेखनीय सफलता मात्र इसी लिए नहीं मिल पाई है कि यह वायरस (कोशिका) बहुत ही कम समय में अपना आकार बदल लेता है।

नीचे चित्रों में विभिन्न आकृति एवं आकार की कोशिकाओं के कुछ उदाहरण दिये गये हैं -

पादप एवं जंतु कोशिका (Plant and Animal Cell)

पादपों एवं जन्तुओं दोनों में यूकैरियोटिक कोशिका पाई जाती है, तथा लगभग दोनों में कोशिकाओं की मूल प्रवृत्ति एक जैसी होती है, परंतु पादपों में कोशिका भित्त (Cell Wall), प्लास्टिड (Plastid) एवं बड़ी रिक्तिकाए (Big vacuoles) पायी जाती हैं जिनका जंतु कोशिका में अभाव होता है। जंतु एवं पादप दोनों की कोशिकाओं के सामान्य लक्षण निम्न हैं -

जीवद्रव्य (Protoplasm)

कोशिका को जीवन का संरचनात्मक एवं क्रियात्मक इकाई माना जाता है, उसी प्रकार जीवद्रव्य (Protoplasm) को जीवन का भौतिक आधार (Physical basis of Life) कहा जाता है। जीवद्रव्य को सर्वप्रथम जीवन का भौतिक आधार कहने का श्रेय हक्सले को जाता है। जीवद्रव्य वास्तव में कोशिका झिल्ली के अंदर उपस्थित समस्त तरल को सम्मिलित रूप से कहा जाता है, यह एक रंगहीन, पारभासी अर्ध तरल द्रव्य है जिसमें सभी कोशिकांग उपस्थित रहते हैं। जीवद्रव्य एक कोलॉयड होता है अतः इसमें टिण्डल प्रभाव और ब्राउनियन गति को अवलोकित किया जा सकता है। मैक्स शुल्ज के जीवद्रव्य सिद्धान्त (Protoplasm theory) के अनुसार “सभी जीवधारियों का शरीर जीवद्रव्य से बनी इकाईयों का समूह है तथा सभी पेड़-पौधे व जन्तुओं का शरीर मूल रूप से समरूपी जीवद्रव्य का बना होता है।"
जीवद्रव्य वास्तव में कार्बनिक तथा अकार्बनिक पदार्थों का वास्तविक मिश्रण होता है। जीव द्रव्य का सबसे महत्वपूर्ण एवं बड़ा भाग जल होता है जिसकी मात्रा अलग-अलग जीवों तथा जीवों के अलग-अलग अंगों की कोशिकाओं में अलग-अलग होता है, उदाहरण स्वरूप जलीय पौधों में 95 प्रतिशत तक जल पाया जाता है जबकि बीजों में मात्र 10 से 15 प्रतिशत तक ही जल होता है। जीवद्रव्य के अन्य घटकों में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, लिपिड, राइबोन्यूक्लिक अम्ल (RNA) डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक अम्ल (DNA) तथा अकार्बनिक पदार्थ सम्मिलित हैं। इनमें से कार्बोहाइड्रेट कोशिका के लिए ऊर्जा का स्त्रोत होता, प्रोटीन संरचना बनाने एवं एन्जाइम की तरह विभिन्न अभिक्रियाओं के क्रियान्वयन में सहायता करता है।

जीव द्रव्य के विभिन्न घटकों की प्रतिशत मात्रा
घटकों के नाम
जीवद्रव्य में उनकी प्रतिशत मात्रा
जल
65-90 %
प्रोटीन एवं एन्जाइम
10- 20 %
कार्बोहाइड्रेट
1 %
लिपिड
2-3 %
अकार्बनिक लवण
1 %
राइबोन्यूक्लिक अम्ल
0.7 %
डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक अम्ल
0.4 %

जीवद्रव्य के भाग : जीवद्रव्य को मुख्य रूप से दो भागों में बाँटा जाता है, संगठनात्मक रूप से दोनों लगभग एक-समान होते हैं, परंतु अलग-अलग झिल्ल्यिों के द्वारा एक-दूसरे से पृथक रहते हैं।
  1. कोशिकाद्रव्य (Cytoplasm)
  2. केन्द्रकद्रव्य (Nucleoplsm)
कोशिका झिल्ली (Cell Membrane) एवं केन्द्रक झिल्ली (Nuclear Memebrane) के बीच स्थित पदार्थ कोशिकाद्रव्य (Cytoplasm) कहलाता है, तथा केन्द्रकझिल्ली के अंदर स्थित द्रव्य केन्द्रकद्रव्य (Nucleoplsm) कहलाता है। कोशिका झिल्ली को भी कोशिकाद्रव्य का एक भाग माना जाता है।

कोशिका झिल्ली जंतु कोशिका की सबसे बाहरी और पादप कोशिका में कोशिका भित्ती के अंदर स्थित झिल्ली होती है। यह झिल्ली लिपिड और प्रोटीन की बनी होती है। यह झिल्ली प्रारंभ में semi permiable (अर्ध पारगम्य) मानी जाती थी, अर्थात ऐसा माना जाता था कि कुछ छोटे आकार की वस्तुएँ इसके आर-पार जा सकती हैं, परंतु बाद के खोजों में पाया गया कि यह बहुत से छोटे कणों को स्वयं से गुजरने नहीं देती लेकिन कुछ बड़े कण भी इसके आर-पार जा सकते हैं, इसलिए इसे बाद में selective permiable मान लिया गया, अर्थात यह वस्तुओं का चयन करके उन्हें स्वयं से पार होने की अनुमति देती है। कोशिका झिल्ली का मुख्य कार्य कोशिका को आकार देना, इसे बाह्य वातावरण से पृथक कर अपनी पहचान देना कोशिकांगों की सुरक्षा करना, और कोशिका के लिए उपयोगी पदार्थो को अंदर लेना तथा हानिकार पदार्थों को बाहर निकालना (Selective permiability)
टोनोप्लास्ट (Tonoplast) कोशिकाझिल्ली की तरह ही एक झिल्ली है जो पादपों में कोशिका द्रव्य ओर रिक्तिक को बीच पायी जाती है। यह झिल्ली रिक्तिका के अंदर के वातावरण को कोशिकाद्रव्य से पृथक करती है।


कोशिकांग (Cell organelles)

एक कोशिका जिन जीवित घटकों से मिलकर बनी होती हैं, उन्हें कोशिकांग कहा जाता है। किसी कोशिका में उसके समस्त कोशिकांग कोशिकाद्रव्य तथा केन्द्रकद्रव्य में उपस्थित होते हैं। पादपों में जन्तुओं की तुलना में प्लास्टिड और बड़ी रिक्तिकाएँ अतिरिक्त कोशिकांग होती हैं।


माइटोकॉण्ड्रिया (Mitochondria)
यह कोशिकाद्रव्य मे स्वतंत्र तैरने वाला दोहरी झिल्ली से घिरा कोशिकांग होता है। माइटोकॉण्ड्रिया को कोशिका का ऊर्जा गृह (energy house) कहा जाता है, क्योंकि ग्रहण किये हुए भोजन का यहीं ऑक्सीकरण होता है जिसके फलस्वरूप ATP के रूप में ऊर्जा मुक्त होती है। माइटोकॉण्ड्रिया के अंदर एक खास बात है कि इस कोशिकांग के अंदर इसका स्वयं का DNA और राइबोसोम होते हैं।

गॉल्गीबॉडी (Golgi body)
यह भी कोशिकाद्रव्य में उपस्थित दोहरी झिल्ली से घिरा हुआ कोशिकांग होता है। गॉल्गीबॉडी ब्रायोफाइटा एवं टेरीडोफाईटा के नर युग्मक, परिपक्व चालनी कोशिकाएँ तथा प्राणियों के लाल रक्त कोशिकाओं एवं परिपक्व शुक्राणु के अतिरिक्त सभी यूकैरियोटिक कोशिका में पाया जाता है। गॉल्गीबॉडी का ही एक अन्य नाम डिक्टियोसोम (Dictyosome) है जिसका प्रयोग पादपों एवं अकशेरूक प्राणियों के लिए किया जाता है। गॉल्गीबॉडी में राइबोसोम का निर्माण होता है, यह एण्डोप्लाज्मिक रेटीकुलम द्वारा बने पदार्थ गॉल्गी बॉडी द्वारा पैक किये जाते हैं।

एन्डोप्लाज्मिक रेटीकुलम (Endoplasmic Reticulum)
यह भी कोशिकाद्रव्य में पाया जाने वाला दोहरी झिल्ली से घिरा कोशिकांग होता है। कोशिका में दो प्रकार के अंत:द्रव्यी जालिका (ER) पाये जाते हैं। जिन ई. आर. की सतह पर राइबोसोम के कण चिपके होते हैं, उनकी सतह खुरदुरी हो जाती है, इसलिए इसे खुरदुरी अंत:द्रव्यी जालिका (Rough endoplasmic reticulum) और जिन ई. आर. में राइबोसोम के कण नहीं चिपके होते, इन्हें चिकनी अंत:द्रव्यी जालिका (Smooth endoplasmic reticulum) कहते हैं। खुरदुरी ई. आर. पर चिपके राइबोसोम पर प्रोटीन संश्लेषण का कार्य होता है। ई.आर. आवश्यक निर्मित पदार्थों को विभिन्न कोशिकांगों तक पहुँचाने का भी कार्य करते हैं।


प्लास्टिड (Plastid)
ये कोशिकांग मात्र पादप कोशिकाओं में पाये जाते हैं। ये भी दोहरी झिल्ली से घिरे कोशिकांग होते हैं, और माइटोकॉण्ड्रिा की तरह इनमें भी इनका अपना DNA पाया जाता है।
प्लास्टिड दो प्रकार के होते हैं-
(1) क्रोमोप्लास्ट और (2) ल्यूकोप्लास्ट।
इनमें क्रोमोप्लास्ट रंगीन होते हैं, और ल्यूकोप्लास्ट रंगहीन। ल्यूकोप्लास्ट भोजन संग्रह का कार्य करते हैं। जिन प्लास्टिड में हरा रंग पाया जाता है, उन्हे क्लोरोप्लास्ट कहा जाता है। क्लोरोप्लास्ट में क्लोरोफिल पाया जाता है, जिसके कारण ये हरे होते हैं। ये क्लोरोफिल प्रकाश संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।


लाइसोसोम (Lysosome)
यह कोशिकांग एक झिल्ली से घिरा होता है। इसका मुख्य कार्य है पाचन। यह कोशिका के अपशिष्ट पदार्थों का भक्षण करके उसे कोशिका झिल्ली के बाहर भेजने का कार्य करते हैं। इसमें एन्डोप्लाज्मिक रेटीकुलम द्वारा निर्मित पाचक एन्जाइम होते हैं, जो इस क्रिया को संपन्न करते हैं। लाइसोसोम को कोशिका की आत्महत्या की थैली (Suicidal bag) कहा जाता है, क्योंकि कई बार यह थैली फट जाती है, और इसके पाचक एन्जाइम कोशिकाद्रव्य में बाहर निकल आते हैं, और कोशिका के दूसरे कोशिकांगों का भक्षण करने लगते हैं, जिसके कारण पूरी कोशिका समाप्त हो जाती है। लाइसोसोम बाह्य रोगकारक आदि का भक्षण करके कोशिका की रक्षा करते हैं।



रिक्तिकाएँ (Vacuoles)
पादप कोशिकाओं में रसधानियों का आकार जंतु कोशिका की तुलना में अधिक होता है। इन रसधानियों में कोशिकाद्रव्य जैसा पदार्थ भरा रहता है, और ये कोशिकाओं को आकृति, स्फीति तथा कठोरता प्रदान करने का कार्य करते हैं। रसधानियों में खाद्य पदार्थों का संग्रह भी होता है। विभाज्योतकों में रसधानियों का पूर्णतः अभाव होता है, अन्यथा ये बहुत छोटे होते हैं। विभिन्न प्रकार के जीवों में रसधानियाँ अलग-अलग कार्य संपन्न करती हैं।



राइबोसोम (Ribosome)
राइबोसोम अत्यंत सूक्ष्म कण की तरह होते हैं जो मात्र इलेक्ट्रॉन सूक्ष्मदर्शी से देखे जा सकते हैं। राइबोसोम झिल्ली रहित संरचना होती है, यह यूकैरियोटिक तथा प्रोकैरियोटिक दोनों कोशिकाओं में पायी जाती है। राइबोजोम में RNA पाया जाता है। कोशिका के अंदर राइबोसोम कोशिकाद्रव्य में स्वतंत्र अवस्था में अथवा खुरदुरी एण्डोप्लाज्मिक रेटीकुलम की सतह पर चिपके हुए होते हैं। राइबोजोम प्रोटी संश्लेषण का कार्य करते हैं। राइबोसोम दो प्रकार के होते हैं- 70s राइबोसोम छोटे होते हैं तथा जीवाणु एवं नील हरित शैवाल जैसे प्रोकैरियोटिक जीवों की कोशिकाओं में पाये जाते हैं जबकि 80 s राइबोसोम उन्नत जीवों की कोशिकाओं में पाये जाते हैं।


कोशिका-नाभिक (केन्द्रक) (Nucleus)
यह गोलाकार या अंडाकार होता है तथा सामान्यतः कोशिका के मध्य भाग में एक रन्ध्रदार झिल्ली के भीतर बंद रहता है, जिसे केन्द्रक झिल्ली (Nuclear Membrane) कहते हैं। केन्द्रक झिल्ली के अंदर केन्द्रकद्रव्य (Nucleoplasm) पाया जाता है जो कोशिका-द्रव्य से केन्द्रक झिल्ली द्वारा पृथक होता है। केन्द्रक कोशिका की समस्त जैविक क्रियाओं का नियमन करता है। सामान्यतः कोशिकाओं में एक ही केन्द्रक पाया जाता है किंतु कुछ जीवाणुओं तथा कवक कुछ प्रजातियो में एक से अधिक केन्द्रक भी पाये जाते हैं, इस प्रकार की कोशिकाएँ बहुकेन्द्रकी कोशिकाएँ (Syncytial) कहते हैं। कोशिका झिल्ली भी भॉति केन्द्रक झिल्ली भी दो परतों में होती है, जिनमें से प्रत्येक झिल्ली की चौड़ाई 75 एन्गेस्ट्राम होता है। केन्द्रक झिल्ली के दोनों पर्तों के बीच 150 एन्गेस्ट्राम चौड़ा परिकेन्द्रकीय अवकाश (Perinuclear space) होता है। इस केन्द्रक झिल्ली में स्थान-स्थान पर 50 से 150 एन्गेस्ट्राम त्रिज्या वाले छिद्र (Nuclear Pores) उपस्थित होते हैं जिसके कारण कोशिकाद्रव्य एवं केन्द्रक द्रव्य आपस में एक-दूसरे के संपर्क में रहते हैं। केन्द्रक द्रव्य में डी एन ए, आर एन ए, प्रोटीन, एंजाइम, लिपिड तथा खनिज लवण आदि पाये जाते हैं।



केन्द्रिका (Nucleolus)
केन्द्रकद्रव्य में एक या एक से अधिक केन्द्रिका (Nucleolus) पायी जाती है। केन्द्रिका एक छोटी सी गोल रचना होती है।

गुणसूत्र (Chromosome)
केन्द्रकद्रव्य में उपस्थित सबसे महत्वपूर्ण संरचना है। गुणसूत्र का निर्माण कोशिका-विभाजन के पूर्व क्रोमेटिन तंतुओं के व्यवस्थित होकर छोटे तथा मोटे होने से होता है। ये क्रोमेटिन तंतु सामान्य स्थिति में लंबे, पतले अव्यवस्थित तरीके से केन्द्रक द्रव्य में बिखरकर जाल के रूप में होते हैं जिसे क्रोमेटिन रेटीकुलम (Chromatin reticulum) कहते हैं। गुणसूत्र न्यूक्लियोप्रोटीन (न्यूक्लिक अम्ल + क्षरीय प्रोटीन), तथा एन्जाइम एवं कुछ अकार्बनिक लवणों से मिलकर बने होते हैं। हिस्टोन गुणसूत्र में पाया जाने वाला मुख्य प्रोटीन है। गुणसूत्र उनके आकार एवं आकृति के आधार पर अनेक प्रकारों में बाँटा जाता है।

अंतःकोशिका द्रव्य (Intercellular Substance)
बहुकोशिकीय जीवों मे कोशिकाओं के बीच रिक्त स्थान पाया जाता है जिसे अंत:कोशिकीय स्थान (Intercellular space) कहा जाता है। इन अंत:कोशिकीय स्थानों में जो द्रव्य पाया जाता है, जिसे अंत:कोशिका द्रव्य कहा जाता है।
ऊतकों को जिस प्रकार का कार्य करना होता है, उसी के अनुरूप अंत:कोशिका द्रव्य बना रहता है। अंत:कोशिका द्रव्य में रेशेदार संरचना और सजातीय आधारभूत पदार्थों में विभिन्न प्रकार के अर्थात कुछ कम लोचदार, कुछ श्लेषी (Gelatinous) और लोचदार तंतु पाये जाते हैं। सभी प्रकार के कोशिका-द्रव्य और कोशिकाओं में उपापचय (Metabolism) होता है। कोशिकाओं की भाँति इन संरचनाओं का भी विकास, वर्धन, विघटन तथा पुनःनिर्माण होता है। इससे यह पता चलता है कि इनकी संरचनाएँ सजीव होती हैं तथा जीवित द्रव्य का अस्तित्व जिन बातों पर निर्भर करता है उनमें एक यह भी है।

कोशिका भित्ति (Cell Wall)
कोशिका भित्ती पादप एवं कुछ अन्य निम्न जीवों की कोशिकाओं का अजैविक भाग है जो कोशिकाझिल्ली के बाहर उपस्थित रहता है तथा इन कोशिकाओं की सुरक्षा करता है तथा इन्हें मजबूती प्रदान करता है। पादपों की कोशिका भित्ती सेल्युलोज की बनी होती है जो कि एक प्रकार की जटिल शर्करा होती है।



पादपों की कोशिका भित्ती तीन पर्तो की बनी होती है-
  1. प्राथमिक भित्ती (Primary Cell Wall) (सबसे आंतरिक पर्त)
  2. द्वितीयक भित्ती (Secondary Cell Wall) (मध्य पर्त)
  3. तृतीयक भित्ती (Tertiary Cell Wall) (बाह्यतम पर्त)।

कोशिकाभित्ती में अन्य पदार्थों जैसे क्यूटीन (कोशिकाभित्ती को जल के लिए अपारगम्य बनाता है) पैक्टीन (कोशिकाभित्ती को घुलनशील बनाता है),

लिग्निन (यांत्रिक दृढता प्रदान करता है) सुबेरिन (कोशिकाभित्ती को जल के लिए अपारगम्य बनाता है) आदि का जमाव होने पर कोशिकाभित्ती के भौतिक गुणों में परिवर्तन आ जाता है। कोशिकाभित्ती पर उपस्थित छिद्रों को प्लाज्मोडेस्मेटा (Plasmodesmata) कहा जाता है।

कवक की कोशिकाओं में भी कोशिकाभित्ती पायी जाती है, किन्तु यह सेल्युलोज की नहीं बल्कि काइटिन की बनी होती है, इसका भी कार्य पादप कोशिका की कोशिका भित्ती की तरह कोशिकाओं को सुरक्षा एवं मजबूती प्रदान करना है। इसी प्रकार कुछ सूक्ष्म जीवों में भी कोशिका झिल्ली के ऊपर प्रोटीन की एक पर्त पायी जाती है जिसे पेलिकल कहा जाता है।

जंतु कोशिका तथा पादप कोशिका में अंतर -
जंतु कोशिका (Animal Cell)
पादप कोशिका (Plant Cell)
1. कोशिका भित्ती अनुपस्थित
सेल्युलोज की बनी कोशिका भित्ती उपस्थित
2. तारककाय उपस्थित
तारककाय अनुपस्थित
3. रसधानियाँ
अत्यधिक छोटी अथवा अनुपस्थित बड़ी रसधानियाँ उपस्थित
4. प्लास्टिड अनुपस्थित
प्लास्टिड उपस्थित
5. प्रकाश संश्लेषण में असमर्थ
प्रकाश संश्लेषण में समर्थ

परीक्षा उपयोगी मुख्य तथ्य -
  • कोशिकाओं का अध्ययन जीव विज्ञान की जिस शाखा के अंतर्गत किया जाता है, उसे कोशिका विज्ञान (Cytology) कहा जाता है।
  • जीवन की संरचनात्मक (Structural) एवं क्रियात्मक (Functional) इकाई कोशिका (Cell) कहलाती है।
  • कोशिका की खोज राबर्ट हुक ने की थी इन्होंने स्वनिर्मित सूक्ष्मदर्शी से सर्वप्रथम कार्क की मृत कोशिका को देखा था।
  • जीवित कोशिका को सर्वप्रथम देखने का श्रेय एन्टोनीवॉन ल्यूवेनहॉक को कहा जाता है।
  • शुतुरमुर्ग का अंडा अभी तक की ज्ञात सबसे बड़ी कोशिका है।
  • कोशिका झिल्ली के अंदर घिरा पदार्थ जीवद्रव्य (Protoplasm) कहलाता है। यह जीवन का भौतिक आधार (Physical basis of life) होता है।
  • कोशिका द्रव्य में माइटोकॉण्ड्रिया, गॉल्गीबॉडी, एण्डोप्लाज्मिक रेटीकुलम प्लास्टिड दोहरी झिलली से घिरी संरचाएँ होती हैं, इनके अतिरिक्त कोशिकाद्रव्य में रिक्तिकाएँ, लाइसोसोम, आदि पाये जाते हैं।
  • केन्द्रक द्रव्य में केन्द्रिका, गुणसूत्र, तारककाय आदि पाये जाते हैं।
  • माइटोकॉण्डिया एवं प्लास्टिड के पास अपना डीएनए आरएनए होता है।
  • जंतु कोशिका में प्लास्टिड (Plastid) एवं कोशिका भित्ती को छोड़कर पादप के अन्य सभी कोशिकांग पाये जाते हैं।
  • बहुकोशिकीय जीवों में दो कोशिकाओं के बीच का अवकाष्ठा अंतर्कोष्ठिाकीय अवकाष्ठा (Intercellular space) कहलाता है।
  • जटिलता के आधार पर कोशिका दो प्रकार के होते हैं- आदिम प्रकार को कोशिका प्राकैरियोटिक कोशिका होती है उन्न्त प्रकार की कोशिका यूकैरियोटिक कोशिका होती है।
  • प्रोटीन तथा लिपिड की बनी कोशिका झिल्ली चयनात्मक पारगम्य (selective permiable) होती है।
  • माइटोकॉण्ड्रिया को कोशिका का ऊर्जा गृह (Power house) कहा जाता है, क्योंकि ग्रहण किये हुए भोजन का यहीं ऑक्सीकरण होता है जिसके फलस्वरूप ATP के रूप में ऊर्जा मुक्त होती है।
  • गॉल्गीबॉडी का मुख्य कार्य वसा का संचय करना है? यह एण्डोप्लाज्मिक रेटीकुलम द्वारा बने पदार्थ गॉल्गी बॉडी द्वारा पैक किये जाते हैं। इनमें राइबोसोम का निर्माण होता है।
  • एन्डोप्लाज्मिक रेटीकुलम कोशिका का कंकाल तंत्र कहलाता है क्योंकि यह कोशिका का ढाँचा बनाता है तथा कोशिका को मजबूती प्रदान करता है।
  • कोशिका में दो प्रकार के अंत:व्यी जालिका (ER) पाये जाते हैं (1) खुरदुरे (सतह पर राइबोसोम चिपके हुए) और (2) चिकने(सतह पर राइबोसोम अनुपस्थित) राइबोसोम में प्रोटीन संश्लेषण की सूचनाएँ होती हैं।
  • राइबोसोम को कोशिका का प्रोटीन संश्लेषण का प्लेटफार्म (Plateform of Protein Synthesis) कहते हैं।
  • लाइसोसोम का मुख्य कार्य है पाचन, यह कोशिका के अपशिष्ट पदार्थो का भक्षण करके उसे कोशिका झिल्ली के बाहर भेजने का कार्य करते हैं,
  • लाइसोसोम को कोशिका की आत्महत्या की थैली (Suicidal bag of the cell) कहा जाता है।
  • पादप कोशिकाओं में रसधानियों का आकार जंतु कोशिका की तुलना में बड़ा होता है।
  • प्लास्टिड दो प्रकार के होते हैं- (1) क्रोमोप्लास्ट और (2) ल्यूकोप्लास्ट, क्रोमोप्लास्ट रंगीन होते हैं, और ल्यूकोप्लास्ट रंगहीन।
  • लाइकोपीन टमाटर को लाल रंग प्रदान करता है इसी प्रकार जैन्थोसाइनीन बैंगन को बैंगनी रंग प्रदान करता है, आदि।
  • ल्यूकोप्लास्ट भोजन संग्रह का कार्य करते हैं।
  • जिन प्लास्टिड में हरा रंग पाया जाता है, उन्हे क्लोरोप्लास्ट कहा जाता है। क्लोरोप्लास्ट में क्लोरोफिल पाया जाता है, जिसके कारण ये हरे होते हैं और प्रकाशसंश्लेषण में सहायता करते हैं।
  • केन्द्रक गोलाकार या अंडाकार होता है तथा सामान्यतः कोशिका के मध्य भाग में एक रन्ध्रदार झिल्ली के भीतर बंद रहता है, जो इसे कोशिका-द्रव्य से पष्टथक होती है।
  • हर एक नाभिक के एक या दो अनुनाभिक (Nucleoli) होते हैं जिनमें न्यूक्लाइक अम्लों का संश्लेषण होता है।
  • क्रोमोजोम प्रोटीन और डीऑक्सीन्यूक्लाइक अम्ल का बना होता है। आनुवांष्ठिाक गुणों का संप्रेषण क्रोमोजोम पर निर्भर करता है।

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